7 Aralık 2014 Pazar

Kahveli Çikolatalı Kek

Bir pazar günü klasiği. Hamuruna ganaj yedirilmiş, üstü ise bitter çikolata kremalı kahveli kek.



Sevgilerimle...

30 Kasım 2014 Pazar

Butik pasta, kurabiye, cupcake kursu- Ankara

Siz de Ankara'dayım ve butik pastacılık alanında birşeyler öğrenmek istiyorum diyorsanız, atölye çalışmalarımla size de çok şey katabiliriz.

Butik pastacılık kursu, butik kurabiye kursu ya da butik cupcake kursu. Hangisi ya da hangileri ilginizi çekiyorsa, size uygun zaman ve saatte sizlerle birlikte olmak amacındyız.Eğitimlerimiz Çayyolu'nun butik cafesi Balinka'fe de yapılacak ve mekanımız da öğrenecekleriniz gibi tamamen size özel olacak.

'Bu eğitimi kim verecek?' 'Süsleme nasıl yapılır öğrenmenin dışında bana yararı ne olacak?' soruları eğer kafanıza takılıyorsa size kendimden biraz bahsetmek isterim.

Ben Meltem Yangı. Pastacılık benim için yıllar yıllar öncesinden gelen bir tutku. Bu tutkumu daha profesyonel anlamda ilerletmek için 2006 yılında 5 hafta süren 'Temel Pastacılık' eğitimi aldım. O dönemde şeker hamuru ile pastalar daha yeni yeni revaçtaydı. Ben önce pastacılık anlamında kendimi ilerletmek için çocukluğumdan itibaren öğrendiklerim ve eğitimimi birleştirerek, araştırarak evimin mutfağında yılmadan, bıkmadan ve usanmadan çalıştım. İyi bir kek ya da pandispanyayı yapmayı öğrenmek, öğrendiklerinin üstüne yorum katmak ve ortaya Türk damak tadına uygun bir ürün çıkartmak için, zaman zaman birçok ürünümü çöpe atsam da, denedim- yanıldım ama hiç vazgeçmedim.

2012 yılında ise artık profesyonel anlamda kendi blog sayfamı kurdum ve ürünlerimi sergilemeye başladım, sizlerle paylaştım. Bu blogda görmüş olduğunuz tüm ürünlerin şeker hamuru ile süslemeleri için eğitim almadığımı da itiraf etmeliyim. Benim Temel Pastacılık Eğitimi aldığım dönemde şeker hamurları bu kadar herşeyde yoktu. Hatta birçok pastane kendi şeker hamurunu kendisi yapardı. Ben sanırım biraz gelenekselci olmam, daha çok da doğaldan yana olmam sebebiyle şeker hamurunu hep kendim hazırladım. Süslemeler nasıl yapılır kısmını da kendi çabalarımla öğrendim.

Şimdi işin zorlukları ve zorluklarla nasıl baş edilir kısmında sizlerle bütün birikimlerimi paylaşmak, sizlerle hoşça vakit geçirmek ve benim gibi siz de bu işe tutkuluysanız tutkularımızla yol almak için sizleri de atölye çalışmalarıma bekliyorum.

2-4 kişi kapasiteli kurslar için zamanı gelin birlikte belirleyelim.

İletişim için;

0 538 0629142
melteminfirini@gmail.com

Sevgilerimle...


Hediyelik Macaron

Hediye macaronlar. Hepsi bitter çikolatalı ve hepsi de ağızda dolgun bir lezzet bırakıyor. Hani 'Olsa da yesek' der gibi.





Sevgiler...

26 Kasım 2014 Çarşamba

Dalgıç ve Dart Pasta

Dart oynamak ve dalmak tutkusu olan Tarkan Bey'in doğumgünü pastası. Nice güzel ve mutlu yaşları olsun.


Sevgilerimle...

24 Kasım 2014 Pazartesi

15 Kasım 2014 Cumartesi

Atölye Çalışmalarımız Başlıyor...

Butik Pastacılık sizin de ilgi alanınıza giriyor, özel günlerinizi kendi yaptığınız cupcakeler, kurabiyeler ya da pastalarla renklendirmek istiyorsanız çok yakında butik atölye çalışmalarımızla karşınızda olacağız.

Meltem'in Fırını & Balinka'fe işbirliği ile



Sevgilerimle...

9 Kasım 2014 Pazar

Cupcake ve Macaron Aşkı

Hem enteresan, hem de şık bir sunum oldu.

Cupcake ve macaron arasında tercih yapamayanlara özel bir üretim yapılarak ve şeker hamuru ile frosting kullanmadan cupcakeler ve macaronlar buluşturuldu.




Sevgilerimle...

7 Kasım 2014 Cuma

Sevgiliye Cupcake

Mesajıyla ve içinde saklı olan gizli anlamıyla çok çok değerli cupcakeler.


Sevgilerimle...


1 Kasım 2014 Cumartesi

Renk Renk Macaronlar

Antep fıstık, portakal, frambuaz, badem ve bitter çikolata çaşitleri ile renk renk macaronlar.


Sevgilerimle...

27 Ekim 2014 Pazartesi

Çiftlik Temalı 2 Yaş Pastası

Berk Emir'in dünyasına dokunabilmiş ve pastası ile yüzünde tebessüm yaratabilmişsem ne mutlu bana.



Sevgilerimle...

28 Eylül 2014 Pazar

24 Temmuz 2014 Perşembe

Ruffles pasta. Mina'nın 4.yas partisi icin hazirlandi.





Sevgilerimle...

Sünnet Yemeği ve Şeker Büfesi

Emir'in sünnet yemeği için hazırlanan pastası, şeker büfesi ve süslemeleriyle dolu masası. Temamız nazar boncuğu, mavi- beyazdı.





Mekanın ferahlığı yapılanları da daha şık bir hale getirdi. 

Sevgilerimle...

Mickey Mouse Temalı 1 Yaş Partisi

Hem Kartal'ın 1 yaş doğumgünü, hem de Beşiktaş aşkı birarada...





Sevgilerimle...

16 Haziran 2014 Pazartesi

Sevgili Sinem bu yaz Londra yolcusu olunca doğumgünü pastasını da veda temasına uygun hazırladık.




Sevgilerimle...

9 Haziran 2014 Pazartesi

Wings Kızı pasta

Wings Kızı pasta. Sevgili Sinem'in bu sene de doğumgünü pastasını hazırlamak çok keyifliydi.




Sevgilerimle...

4 Haziran 2014 Çarşamba

2 Haziran 2014 Pazartesi

Baby Shower Pastası

Yoga yapmayı seven bir annenin baby shower pastası. Doğacak bebek de şimdiden yoga yapmayı öğrenmiş gibi :)




Sevgilerimle...

19 Mayıs 2014 Pazartesi

Mater Pasta

Şimşek Mcquenn'ın serisi yayınlandığı günden beri Mater benim için hep en sevimli karakter olmuştu. Şimdi Mater'ı Ata'nın doğumgünü pastasında kullandık.


Sevgilerimle...

27 Nisan 2014 Pazar

Prens Taçlı Pasta

1. yaşını dolduran Teoman Çınar'ın, nam-ı diğer Teo'nun prens taçlı pastası ve kurabiyeleri. Pastası gibi hayatının da rengarenk olması dileklerimle.


Sevgilerimle...

23 Nisan 2014 Çarşamba

23 Nisan Kutlu Olsun...

'Oynaya oynaya gelin çocuklar, el ele el ele verin çocuklar...'

23 Nisan Kutlu Olsun...



Sevgilerimle...

22 Nisan 2014 Salı

Bahar Cupcakeleri

Çiçek ve kelebek temalı 1 yaş cupcakeleri.

Baharı ışıltısı ile içimizdeki neşe hiç sönmesin.



Sevgilerimle...

15 Nisan 2014 Salı