28 Ağustos 2013 Çarşamba

Bir Ağaç Dolusu Yeni Doğan Bebek Kurabiyesi

Halası Başak Hanım'dan bugün hayata "Merhaba" diyen Doruk bebeğin doğum kurabiyeleri.


Bu kez farklı bir sunum ile bu kurabiyeleri biraraya getirdik ve bir ağacın dallarını kurabiyelerle süsledik. Alışılmışın dışında ve bence muhteşem bir albenisi olan bir kurabiye ağacı ortaya çıktı.

 
Doruk bebeğin hayatının da bir ağacın dalları gibi uzun, sağlam; başta anne ve babası olmak üzere onu seven herkes ile dolu dolu sağlıkla, mutlulukla, huzurla ve adı gibi hep başarının doruklarında yaşayacağı bir ömrü olmasını dilerim.

Sevgilerimle...

21 Ağustos 2013 Çarşamba

16 Ağustos 2013 Cuma

Çift Çikolatalı Doğumgünü Pastası...

Bitter çikolata ve beyaz çikolata lezzetinin biraraya geldiği bir doğumgünü pastası.

 
Mevsimine uygun vişne lezeti ile bitter çikolata uyumunun birarada olduğu bu lezzetli pastanın sahibinin yeni yaşı kutlu olsun.
 
Sevgilerimle... 

 
 


12 Ağustos 2013 Pazartesi

Kağıtta Cakepop/ Mini Kek

Öncesinde lolipop şeklinde yaptığım cakepopları bu kez kağıtta hazırladım. Çubuklu olanlarından tek farkı dış kaplamasında çikolata yok, ama süslemesi yine çikolatadan.

 
 
Yoğun bitter çikolatalı ve ıslak bir kek kıvamında olan bu lezzet, tek atımlık olarak hazırlandı ve bir doğumgününde ikram edildi.
 
Sadece çikolatalı düşünmeyin, sevdiğiniz lezzet ne ise bunu cakepoplarda hayata geçirebiliriz.

Sevgilerimle...

9 Ağustos 2013 Cuma

Bir Galatasaray'lının Uçaklı Pastası

Sevgili Berkay'ın 9. yaşgünü pastası  huzurlarınızda...


Berkay'ın uçak ve Galatasaray'ın sarı- kırmızı renklerine olan tutkusunu kendi isteği ile bu seneki doğumgünü pastasında biraraya getirdik.

Pasta bol meyveli ve fıstıklı tam bir yaz lezzeti olarak hazırlandı.

Sevgili Berkay'ın yeni yaşının sağlık, mutluluk, huzur ve başarı dolu geçmesini diliyorum.

Sevgilerimle...

6 Ağustos 2013 Salı

Truffe (Trüf) Tarifi

Artık bu sayfalarda dönem dönem sizlerle tarifler de paylaşacağım. Sizlerden gelen istekler doğrultusunda da paylaşımlarımın içeriğini belirleyeceğim.

İlk tarifime bayram öncesinde bu özel güne uygun olarak çikolata yapımı ile başlamak istedim.




Lezzeti olağanüstü kremamsı ve ağızda eriyen cinsten bir çikolata. Yapımı oldukça kolay. Üzerindeki kaplamasını da damak zevkinize uygun olarak istediğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz.

Truffe yapımı (Yaklaşık 50 adet)

 Malzemeler: 100 ml çiğ krema
                      200 gr. çikolata (beyaz, sütlü ya da bitter)

Üst Kaplaması: Kakao, hindistan cevizi, kırık fındık, toz antep fıstığı, renkli dekor şekerler, damla çikolata.... (Bu kısımda damak zevkinize güvenin ve yaratıcılığınızı kullanın)

Yapılışı:
1- Kremayı tercihen çelik bir sos tenceresine koyup orta ateşte kaynamaya bırakın.
2- Çikolatayı küçük parçalar ayırıp (bıçakla ince ince doğramak daha iyi olacaktır.) cam kaseye alın.
3- Krema kaynamaya başladığında tencerenin kenarından göz göz olmaya başlayacaktır. Fazla kaynatmadan ocaktan alın, aksi takdirde krema kesilecektir. Sıcak kremayı çikolataların üzerine dökün. Tel ya da spatula yardımı ile karıştırın. Çikolata kremanın ısısı ile eriyecektir. İlk olarak kesiliyor hissi uyandırsa da siz karıştırdıkca çikolata güzel bir parlaklığa ulaşacaktır.
4- Oda ısısına gelen çikolatanın üzerini strech film ile kapatıp yaklaşık 5-6 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
5- Soğuyan çikolatadan bir kaşık yardımı ile eşit büyüklükte olacak şekilde parçalar koparın. Bu aşamada çok hızlı hareket etmeniz, çalıştığınız ortamın ve özellikle de ellerinizin soğuk olmasına dikkat etmeniz gerekiyor. Her bir çikolata parçasını elinizle 2-3 tur yuvarlayıp istediğiniz kaplama malzemesine bulayın.
6- Hazırlanan çikolataları buzdolabına tekrar alın ve soğumalarını sağlayın.
7- Arzu ederseniz hazırlanan truffe toplarını erimiş çikolataya batırıp sonrasında üst kaplama malzemesine bulayabilirsiniz.

Ben beyaz çikolatalı truffe hazırladım ve beyaz çikolataya çok yakıştırdığım hindistan cevizi ve kakao tozu kullandım.

Afiyetle yemeniz dileğimle

Sevgilerimle...

5 Ağustos 2013 Pazartesi

Cin Ali'den Özür Kurabiyeleri....

Cin Ali dile geldi ve özür kurabiyelerine hayat verdi.


Kocaman kalbi olan bir beyfendinin, kalbinin asıl sahibi hanımefendiye hediyesi olarak hazırladım bu kurabiyeleri. Hatasının farkında olan ve af dilemesini bilen beyfendinin özürünü de Cin Ali'yle dile getirdi.

Sevgilerimle...

1 Ağustos 2013 Perşembe

Doğumgünü için Çikolatalı Cupcakeler

Bir ablanın kardeşine doğumgünü hediye cupcakeleri.


İçi bitter çikolatalı krema dolgulu süper bir lezzet.

Sevgilerimle...